なぜ今、「デトックス」が必要なのか

近年、化学合成された有害な食品が社会に溢れ、原発事故による放射能漏れや医薬品などの薬害も後を断ちません。

そして多くの人は、お腹の中に有毒な腐敗産物を溜め込んでいます。

もはや「デトックス（解毒）」は、必須の日常的習慣です。

ところで「玄米食」には、以下のような様々な健康効果があることが知られていますが、実は「デトックス」にも有効なのです。

これは、あまり知られていないかもしれません…。

玄米が秘める７つの健康効果

⑴ 食物繊維の不足を補える日本人の１日あたりの食物繊維の目標量は、男性20ｇ以上、女性18ｇ以上が設定されていますが、目標量を下回っているのが現状です。

また、健康予防の観点から考えると、成人では食物繊維を１日24ｇ以上（できれば１０００㎉あたり14ｇ）とるのが理想とされています。

１日３回のごはんを白米から玄米に変えるだけで、プラス５ｇの食物繊維をとることができます。 [1]

⑵ ビタミン・ミネラルを補える現代の日本人は、美容・健康に必要な栄養素であるビタミンやミネラルが不足気味です。

玄米には、ビタミンＥ、ビタミンＢ群、鉄、マグネシウム、カリウム、マンガン、亜鉛などの野菜にも多いビタミン・ミネラルが含まれます。

⑶ 体重管理に役立つ脂肪が気になる男性30人が２ヵ月間玄米食をつづけた結果、玄米食が体重管理に役立つというデータを、琉球大学医学部と豊見城中央病院の共同研究で発表しています。 [2]

⑷ 糖の吸収が白米より穏やか玄米は白米よりも糖の吸収が穏やかです。

糖の吸収しやすさを示すGI値（グリセミック指数）は、白米82・５に対して、玄米は58・７です。

また、白米食をしたグループと玄米食をしたグループを比較すると、玄米食をしたグループのほうが、健康状態がよいというデータも発表されています。 [3]

⑸ 脂肪の多い食事を欲しなくなる琉球大学医学部の研究によると、玄米に含まれるγ-オリザノールの働きによって、脂肪の多い食事を欲しなくなることが分かりました。 [4]

⑹ 世界の研究者、医師も注目する健康成分を含む最近では、日本だけでなくアメリカ等の大学でも、玄米の健康成分（フェルラ酸、IP6=フィチン酸、GABAなど）が研究され、研究結果は多くの学術論文としても発表されています。 [5]

⑺ 美容に役立つ成分を含む美容に役立つビタミンＢ６、ビタミンＥ、フェルラ酸などの成分が、玄米には含まれています。

モデルなど美容に気をつけている方々は、白米などの精白した穀物を食べず、玄米などの未精白穀物を常食している方も多いようです。

Japanese brown rice

原爆を乗り越えた医師が信じた、玄米の解毒力

〝玄米を食べている人は、グルタチオンとイノシトールを普段から日常的にしっかりと摂っているので放射能障害にかかる心配はない。

なぜなら玄米の、糠・胚芽にこの成分が入っているので、それによって放射能が排除されるからです。〞

　こう仰るのは、自然医学の提唱者で「千島・森下学説」でも知られる森下敬一氏です。

その実例として森下博士は、自著に次のように綴っています。 [6]

一九四五年８月９日、長崎に原爆が落とされたとき、爆心地から１・４㎞という近距離にあった浦上第一病院で秋月振一郎先生は仕事をしておられたので、病院にいた60〜70人の患者さんと共に秋月先生ご自身もかなり大量の放射能を浴びられました。

この病院は丘陵地帯にありましたから、下の市街地で被爆をされた傷病者たちが山を這い上がってきました。

原爆によって衣服も食べ物もすべて一瞬にして灰になる。もう何もなくなるわけです。

皮膚の組織が溶けて、ツララのように垂れ下がった皮膚を引きずりながら山を這い上がってこの病院にやって来た方も相当居られたそうです。

そのとき、秋月先生は自分の病院の地下に大量の玄米と味噌と塩が備蓄されていることを思い出されたのです。

それは、沖縄がやられたらアメリカ軍は九州に上陸してくるだろう。

そしてそれは長崎から入って来るはずという予想の元に、日本陸軍はその進撃をこの丘陵地帯で食い止めろ、九州に於いて米軍を完璧に阻止せよ、との厳命を受けていたのです。

そしてその拠点の一つとして、この病院の地下に鉄筋コンクリートの倉庫が造られ、そこに食料が備蓄されました。

原爆が落ちて診療に必要なものも食べ物も何もかも無くなったときに、先生は、病院の庭にテントをこしらえ、そこで被爆された方々に玄米のお握りを与えられました。

玄米ご飯に梅干しを入れて塩だけで握る、味噌がある間は味噌でも握りましたが、無くなってしまってからは塩だけで握りしめたお握りを与えました。

そして不思議なことに、この病院からは原爆症の方が職員を含め一人も出なかったんです。

すべての人が大丈夫だったのは、この玄米の糠、胚芽にグルタチオンとイノシトールが含まれていたからです。

玄米に含まれる“抗毒”の成分たち

⑴ グルタチオン（Glutathione, GSH, Glutathione-SH）

グルタチオンは、グルタミン酸、システイン、グリシンという３つのアミノ酸が連なったペプチドです。

動物や植物、微生物の細胞の中に存在しており、人間の体内では皮膚や肝臓などに多く含まれます。

ありとあらゆる生命体の基本にある、組織呼吸酵素である〝強力抗酸化物質〞で、生命を維持するのに欠かせない成分ですが、年齢や紫外線の影響により減少しやすいという特徴があります。

グルタチオンは酸化を防止する物質で、毒物や薬物を抱合させる働きがあり、解毒の際に使われます。

最近ではグルタチオンを「ワクチンデトックス」に用いる医師もいます。

東京原宿クリニック院長の篠原岳（医学博士）もその一人です。

ワクチン後遺症に悩まれている方は、相談してみてはいかがでしょうか。

グルタチオンは、玄米の他に、たとえば唐辛子、にんにく、たまねぎ、ブロッコリースプラウトなどにも含まれています。

特に玄米の胚芽、ビールの酵母の中にグルタチオンはたくさん含まれています。

⑵ イノシトール(Inositol)

イノシトールとは、米糠由来の糖アルコールの一種で、古くから食経験が豊富で体内でも合成され母乳にも含まれるビタミン様物質（ビタミンＢ群）です。

最近ではイノシトール６リン酸（イノシトールＩＰ６）という用語で、欧米の論文などに出てきます。

これが非常に強力な放射線排除作用を持っています。

森下博士は、原発事故などで予測できない大量の放射線を浴びた場合、即効性があるのはどちらかというとイノシトールの方だと言及しています。

⑶ クロロフィル（Chlorophyll）

またこれは50年以上も前の森下先生による実験ですが、グルタチオンは葉緑素（クロロフィル）によって活性化されることが判明しています。

したがって、生態にとって葉緑素を摂ることもいろいろな病気の予防・治癒に繋がっていきます。

⑷ クロレラ（Chlorella）

クロレラは直径３〜８μm(ミクロン)のほぼ球形の淡水性単細胞緑藻類の総称で、主に湖沼や河川などに生息しています。

光合成によって生長し、人間をはじめとする動植物の細胞が２分裂しながら増えていくのに対し、クロレラは20時間で４分裂という驚異的なスピードで細胞分裂を繰り返します。

地球上に生息する植物は、その多くが葉緑素のクロロフィルａとクロロフィルｂを持っており、クロレラもその両方を持っています。

約20億年前から存在していたとされるクロレラは、まさに地球の植物の原点ともいえる生き物なのです。

ヤエヤマクロレラは、石垣島で培養されており、植物性タンパク質、食物繊維、ビタミン、ミネラル、ルテイン等が豊富に含まれています。

クロレラは、重金属等の毒素を排出するデトックス効果や、生活習慣病の症状緩和、抗酸化、抗炎症、免疫賦活など多数の論文が過去20年で発表されています。

⑸ ケルセチン（Quercetin）

ケルセチンは、タマネギやブロッコリーなど、身近な野菜に豊富に含まれているポリフェノールの一種です。

抗酸化作用、抗炎症作用、降圧作用など、さまざまな生理作用があることが報告されているケルセチンですが、これも意外と放射能排毒に効果があるといいます。

ケルセチンはフラボノイド系の物質で、強力な抗酸化力で細胞の核であるミトコンドリアを守りつづけます。

⑹ エピガロカテキンガレート（Epigallocatechin gallate EGCG)

また日本茶に含まれる「エピガロカテキンガレート（タンニン）」がスパイクタンパクと結合しやすく、血中濃度を薄めることでデトックスし、血栓による後遺症を予防する、というのは大阪市立大学医学部名誉教授の井上正康氏です。

森下博士は〝原則として玄米の糠を食べている人は心配いりません〞と断言しています。

そしてさらに、

ずっと玄米食をやっていて、「自律神経がマイナス、 消化管もマイナス」 だったのが、一部消化管がプラスになり始めるといった方々が多くみられますが、これは消化管の若返り現象が起こっているということです。

腸内細菌叢も変わってきているので、こういう状態が起こっている方は、放射能障害ということを引き起こされる心配はまずないと考えてよろしいのです。

現代の生活の中で過敏になりすぎている放射線に対しても、玄米食が有効だということを改めて理解していただきたいと思います。

このように玄米食はスーパーフードのような健康効果がありますが、これは大腸を衛生的に維持している人だけが享受できるものです。

腸内に便を溜め込んでしまっている人にはむしろ逆効果で、悪玉菌を増殖させ、腸内の腐敗発酵を促進、悪くするとSIBO（シーボ、Small Intestinal Bacterial Overgrowth、小腸内細菌異常増殖）という、小腸で細菌（bacteria）が異常に増えすぎることによってお腹の張りやゲップ、胃酸の逆流、下痢や便秘など多くの不調をひき起こす病気につながります。

玄米食や発酵食品を食習慣にしようとする方は、「大腸のお掃除」が必須だとご理解ください。

実は弊社にお寄せいただくご相談には、こうした事例がかなり多くあります。

アメリカ合衆国上院の「マクガバンレポート」が言及したとおり、医食同源の健康という観点からすれば〝お母さんやおばあちゃんが手間暇かけて作ってくれる、伝統的な日本の田舎料理、素朴な和食〞こそ「豊かな食事」なのです。

References & Foot note

1. 白米ごはん150g×3杯と玄米ごはん150g×3杯に含まれる食物繊維の量を比較（白米：1.35g、玄米：6.3g）、食物繊維はプロスキー変法の分析値を使用

     令和元年国民健康・栄養調査結果の概要[厚生労働省]

     日本人の食事摂取基準2020年版（八訂）[厚生労働省]

     日本食品標準成分表2020年版（八訂）[文部科学省]

2. Br J Nutr 111: 310-320, 2014

3. Br.J.Nutr.(2019),121,1389-1397

4. Diabetes 61: 3084-3093, 2012

5. Shoujiro Ogawa, Kiriko Takafuji, Sumi Tsubuku, Yukiko Horie, Shigeo Ikegawa, Tatsuya Higashi, “Isotope-coded derivatization based LC/ESI-MS/MS methods using a pair of novel reagents for quantification of hydroxycinnamic acids and hydroxybenzoic acids in fermented brown rice product.”, Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis, Volume 142, 5 August 2017, Pages 162-1706.

6. 森下敬一『最強の自然医学健康法』共栄書房